Une nouvelle centenaire à Mérignies
C’est entourée de ses nombreux amis et voisins que Bertille Pollart a fêté mardi son centenaire, jour pour jour puisqu’elle est née le 20 décembre 1922.
« Une vie bien remplie, de travail, mais fatigante ! » raconte la centenaire qui cite de mémoire les noms de ses cinq cafés-restaurants qu’elle a dirigés depuis les fourneaux, tous situés dans le quartier des Halles de Lille au summum de leur activité avant leur transfert aux Min de Lomme dans les années 1970. Et elle en a préparé des plats, dont la soupe à l’oignon, sa spécialité, qui était servie jour et nuit notamment au « Petit refuge » rue Alphonse-Mercier, ou au « P’tit Chouet » rue Solférino.
Elle part ensuite à Roubaix reprendre le café Chez Jules, rue de la Gare. Elle s’essaye aussi à la parfumerie, rue de la Clé à Lille, avant de reprendre des études à l’approche de sa soixantaine pour devenir esthéticienne, profession qu’elle exercera à son domicile mérignisien, qu’elle occupe toujours depuis 42 ans.